練り天　粋（IKI）

「練り天 粋(IKI)」は、昔ながらの練りものに、
ひとさじの“粋”を添えた一品。
素材の旨みをじっくりと練り込み、
素朴でありながら奥ゆかしい味わいに仕立てました。
看板商品は、昔ながらの技法を使い、
ひとつひとつ手で成形する「にぎり天」。
石臼で丁寧にすり潰したすり身を、
手作業で成形していきます。
手仕事ならではのあたたかみと、
噛むほどに広がる旨みが格別です。
ひと口ごとに広がるのは、
懐かしさと新しさが同居する豊かな余韻。
酒の肴としても、食卓の一皿としても、
さりげなく日常を彩ります。
時を越えて愛されてきた味に、
いまを生きる粋を重ねて。
――それが「練り天 粋」です。

【開催期間】6月25日（木）～6月28日（日）
【開催時間】10：00～19：00
　　　　　　（最終日のみ18：00まで）
【開催場所】1階 エスカレーター下